四川燒烤

課程內(nèi)容
1、燒烤制作原理、原材料的選取、采購(gòu)、初加工與保存。
2、燒烤制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。
3、燒烤的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
4、燒烤投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。
5、燒烤調(diào)味品及原料的貨源渠道。
6、燒烤與生意技巧，投資分析，管理。

【燒烤培訓(xùn)流程】

(1) 蔬菜肉類原料刀工練習(xí);

(2)各類原料預(yù)處理方法;

(3)肉類腌制技術(shù);

(4)魚類腌制、烤制技術(shù);

(5)海鮮類腌制技術(shù);