狗不理包子

課程內(nèi)容
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別
2.發(fā)面的制作
3.面點(diǎn)制作基本手法和肉餡料的調(diào)制以及蒸制火候把握
4.三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等的制作
5.原料采購、存放、保鮮技術(shù)
6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

培訓(xùn)流程
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)
3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程