石磨豆花魚

課程內(nèi)容
1、石磨豆花魚底料的識別和配方。
2、石磨豆花魚香料的識別和配方。
3、石磨豆花魚糍粑辣椒的制作方法。
4、石磨豆花魚底料的炒制方法。
5、石磨豆花魚的加工方法和炒制方法。
6、石磨豆花魚味型的調(diào)配方法。
7、石磨豆花魚味碟技巧。
8、紅油和老油的處理方法。
9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

10、石磨豆花魚主要原材料的好壞識別等。

合肥徽湘情緣美食培訓(xùn)學(xué)校以“弘揚(yáng)民族飲食文化,豐富人民生活”為己任，“以味道求生存、以信譽(yù)促發(fā)展”的經(jīng)營理念,專心致力與飲食文化和小吃培訓(xùn)的傳播與推廣。本校具有的齊全的小吃培訓(xùn)課程與特色美食技術(shù)培訓(xùn),適合各地的美食愛好者學(xué)習(xí)交流。