鹵肉、雞肉卷    
培訓內容    
鹵肉卷，麻辣牛肚卷，香脆雞胗卷，香辣牛肉卷，酥嫩雞肉卷，孜然火腿卷，鹵肉雞蛋卷，海苔紫菜卷，脆甜鹵藕卷。
課程安排    
1、設備的認識及使用方法，技術講解，原料認識，材料性質。
2、配方配料：項目詳細的配方配料，由師傅講解，學員詳細記錄。
3、學員在老師指導下反復操作練習。
4、師傅對成品進行品鑒，并指導。
5、各種配料的處理、保管與存放。
6、店面的選址技巧，經營特點，管理技巧。
培訓方式    
學時3-5天，根據個人情況而定
培訓保障    
1、簽訂培訓合同
2、每個學員都是實踐動手學習。
3、教授配方與技術