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香檳酒的品種：香檳區(qū)只種植三款葡萄，分別是釀制紅色香檳的黑品樂(lè)(Pinot Noir)和莫尼耶品樂(lè)(Pinot Meunier)以及釀制白色香檳的霞多麗(Chardonnay)。所以如果嚴(yán)格區(qū)分的話(huà)，香檳酒(Champagne)有四個(gè)品種，它們分別是用紅葡萄做粉紅底酒釀制而成的粉紅香檳酒，用同一年份的葡萄釀制并標(biāo)上年份的年份香檳酒，用霞多麗(Chardonnay)釀制的白葡萄香檳酒和用黑品樂(lè)(Pinot Noir)或莫尼耶品樂(lè)(Pinot Meunier)釀制的紅葡萄香檳酒。

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法國(guó)葡萄酒的分類(lèi)是把歐盟的每個(gè)類(lèi)別又劃分為兩類(lèi)，共有四類(lèi)：

香檳酒的好年份：假定以1975年起算，則有79、82、83、85、86、88、89、90、93、94、95和96年.尤其是1988、89、90年為歷史上最好的年份。

(2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。

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④：調(diào)酒師商業(yè)演出動(dòng)作教學(xué)，

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(2)短飲

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①： 帶薪實(shí)習(xí)

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