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三明治要記住，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的，大點(diǎn)的吃前先切開(kāi)。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉。通過(guò)拿面包的方式，可以測(cè)試出一個(gè)人是否是個(gè)有修養(yǎng)的人。不過(guò)只要你記住在吃面包或蛋卷時(shí)，往上抹黃油之前，先把其切成兩半或小塊的話，你就可以輕松得通過(guò)測(cè)試。小餅干用不著弄碎。使用你盤中的黃油刀，抹油應(yīng)在盤子里或盤子上部進(jìn)行。把黃油刀稍靠右邊放。刀柄放在盤邊外面以保持清潔。熱土司和小面包要馬上抹油。不必把面包條掰碎，可在其一面抹黃油。把丹麥糕點(diǎn)(甜蛋卷)切成兩半或四半。隨抹隨吃。

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餐前雞尾酒又稱為餐前開(kāi)胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開(kāi)胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見(jiàn)的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。

一：冰筒、冰夾二：香檳及汽酒瓶蓋三：榨汁器四：雞尾酒裝飾五：去果核器六：挖果球勺七：標(biāo)準(zhǔn)調(diào)酒器八：鹽瓶九：案板十：過(guò)濾器又稱慮隔器十一：雞尾酒飲管十二：水果挖溝器十三：榨汁器十四：調(diào)酒勺十五：山楂過(guò)濾器十六：去皮器十七：花紋挖溝勺十八：水果刀十九：攪拌杯、攪拌棒二十：調(diào)酒器二十一：量器二十二：攪拌棒二十三：攪拌棒二十四：電動(dòng)攪拌器二十五：烈酒量酒器二十六：開(kāi)瓶器二十七：磨碎器

①：（調(diào)酒師綜合班）

按照調(diào)制方法，雞尾酒可分為長(zhǎng)飲和短飲兩大類：

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8》：奧斯卡調(diào)酒師教程1本

⑥：雞尾酒會(huì)策劃

④：初、中、高級(jí)花式所有課程

法國(guó)第一級(jí)別的葡萄酒，法國(guó)所有名酒都屬此類。由法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名研究院INAO對(duì)葡萄園地理位置、對(duì)葡萄酒最大產(chǎn)量、葡萄品種、葡萄酒最低酒精度數(shù)、葡萄種植技術(shù)、葡萄酒的陳年條件等嚴(yán)進(jìn)行嚴(yán)格界定。所有AOC級(jí)別的葡萄酒還要定期接受原產(chǎn)地命名研究院對(duì)葡萄酒的品嘗、分析。

酸味：你可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會(huì)被沙拉的乳酸分解掉，這當(dāng)然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用，味道也很好。

各種高難度的瓶廳動(dòng)作；1瓶1廳，2瓶1廳，3瓶1廳，2 廳1瓶，3廳1瓶，4廳1瓶，5廳1瓶，2瓶2廳，3瓶2廳等等。

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