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拿到一支酒，首先是將其倒置，看其中的沉淀有無，有沉淀的葡萄酒未必不好，但是可以看出制酒商的調(diào)整工序熟練程度不夠。然后看在瓶子顏色映照下酒的粘度和氣泡，未經(jīng)晃動就出現(xiàn)氣泡就證明該酒已經(jīng)變質(zhì)。

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最佳飲用溫度：香檳酒的最佳飲用溫度應(yīng)該是8℃至10℃。飲用前可在冰桶里放20分鐘或在冰箱里平放3小時。

甜味：用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。一般說來，甜食會使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會減色不少。所以吃甜點時，糖份過高的甜點會將酒味覆蓋，失去了原味，應(yīng)該選擇略甜于一點的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。

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⑦：咖啡制作、

上餐廳吃飯時穿著得體是人所共知的常識。去高檔的餐廳，男士要穿整潔；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果要求正裝出席的話，男士必須打領(lǐng)帶,進(jìn)入餐廳時，男士應(yīng)先開門，請女士進(jìn)入。應(yīng)請女士走在前面。入座和餐點上桌時，都應(yīng)讓女士優(yōu)先。特別是團體活動，更別忘了讓女士們走在前面。

二：調(diào)酒師花式調(diào)酒教學(xué)：

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一：調(diào)酒師學(xué)習(xí)內(nèi)容：

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4》：ASK學(xué)�；照�1個

表演魔術(shù)，硬幣術(shù)， 花、火類魔術(shù)，舞臺魔術(shù)，心靈魔術(shù) ，劉謙魔術(shù)，意念.特異功能魔術(shù) +舞蹈+舞臺表演。

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7》：進(jìn)口不銹鋼調(diào)酒廳1個

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