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美國人對飲食要求并不高，只要營養(yǎng)、快捷，講求的是原汁鮮味。但對肉質的要求很高，如燒牛柳配龍蝦便選取來自美國安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。
歐美人對肉類菜肴的老嫩程度很講究。服務員在接受點菜時，必須問清楚賓客的需求，廚師按賓客要求烹制。牛羊肉一般有5種火候，分別是： 一成熟（Rare 簡寫R）表面焦黃，中間為紅色，裝盤后血水滲出
西餐的第三道菜一般為魚類菜肴，也稱為副菜。品種包括淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。通常水產類與蛋類都為副菜。因為魚類等菜肴肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉類菜肴前面。比如煎銀雪魚、烤鱸魚等等。
印尼炒飯?zhí)柕啊⑷獯�、炸蝦片。
理論知識考試考評員與考生配比為1∶15，技能操作考核考評員與考生配比為1∶5。
尹峰的觀點是咖餐廳這個定位是準確的，但很多人并沒有考慮清楚如何讓這樣一個模式去盈利。很多咖餐廳投資過大，在模式設計上，考慮的經營問題太少，產品只簡單地分兩大塊，內容設計、原材料管理、毛利率核定、損耗監(jiān)控都沒有邏輯，非專業(yè)出身的加盟商是很難管好的。
意式菜肴的特點是：原汁原味，以味濃著稱。烹調注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。
蒸燴煮,由曾經在總統(tǒng)府、長榮航空服務的臺灣人在國內創(chuàng)辦的中西便利餐飲企業(yè)，按美式排酸方法加工生產單片包裝的安格斯牛排、腌制牛排、商務套餐用調理包。
廈門王牌西餐哪個學校好取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)高級技師正規(guī)規(guī)定培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。
具有本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
應具備同時培訓30名學員以上的理論學習教室及實際操作教室，各種教室應分別具有講臺、灶臺及必要的教學設備、烹調工具和設備，教室采光及通風條件良好。
豪享來,創(chuàng)建于1993年，符合外賣、快餐。
采用理論知識考試（筆試）及技能操作考核。理論知識考試（筆試）采用閉卷考試的形式。技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式進行，由3～5名考評員組成考評小組，考評員按技能考核規(guī)定各自分別打分，取平均分為考核得分。理論知識考試和技能操作考核均采用百分制，兩門皆達60分為合格。技師、高級技師鑒定還須進行綜合評審。
也就是說和誰一起吃西餐，這是要有選擇的。吃西餐的伙伴最好是親朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是為聯(lián)絡感情，最好不要在西餐桌上談生意。所以在西餐廳內，氛圍一般都很溫馨、少有面紅耳赤的場面出現(xiàn)。[4]
用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。
元盛食品,臺灣品牌 創(chuàng)建于創(chuàng)立于1995年，總投資1950萬美元，全國高檔西餐廳，家庭，白領，符合各個生活階層人士。
理論知識考試考評員與考生配比為1∶15，技能操作考核考評員與考生配比為1∶5。
德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節(jié)大約要消耗掉100萬公升啤酒。
“我們衡量一個餐廳的外在標準是顧客滿意度，也就是用戶體驗�！币逭f，“但開店分成兩塊：用戶體驗和財務指標。你要通過各種方式去滿足用戶體驗，而連鎖真正的難點是盈利模式的復制。”
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