福州臺(tái)江區(qū)時(shí)尚冷飲是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

制作前應(yīng)洗手，并將用具、盛器、水果等洗凈、消毒。水果最好反復(fù)清洗、消毒，牛奶、水果、雞蛋、蔬菜等原料必須新鮮，不得腐敗變質(zhì)。水一定要煮沸，晾涼后再使用，這樣可保證衛(wèi)生安全。在制作過程中還應(yīng)保持環(huán)境衛(wèi)生，避免制品被污染。，自制的涼飲應(yīng)當(dāng)天配制當(dāng)天飲用，不宜長期存放，即使是存放在冰箱中也是如此。

泡沫紅茶是一種使用不同的茶葉為基底，添加糖漿、可可粉、珍珠粉圓、蜂蜜、牛奶、豆類等，各種不同材料，然后和冰塊一同搖勻，創(chuàng)造出類似雞尾酒般，各式各樣變化多端的冷飲。

注意：制作過程一氣呵成！雪糕要凍硬身D！君度酒要先點(diǎn)燃！

輔料：冰塊1杯

制作方法將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經(jīng)過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時(shí)，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止，然后用細(xì)目篩(或干凈的紗布)過濾，過濾液冷卻后再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛(wèi)生的容器內(nèi)進(jìn)行凍結(jié)，(其體積比原來增加30～50%)。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。

福州臺(tái)江區(qū)學(xué)時(shí)尚冷飲哪個(gè)學(xué)校好福州臺(tái)江區(qū)學(xué)時(shí)尚冷飲哪個(gè)學(xué)校好福州臺(tái)江區(qū)學(xué)時(shí)尚冷飲哪個(gè)學(xué)校好

泡沫紅茶制作方

2，木瓜蓉冷凍速度很慢，放進(jìn)冰箱的前幾個(gè)小時(shí)幾乎沒怎么凝固，大約6小時(shí)后才凍住了。第二天拿出來的時(shí)候很硬，不過在外面放一會(huì)兒就可以用勺子挖了，基本上沒有冰渣，吃起來冰涼爽口。

福州臺(tái)江區(qū)學(xué)時(shí)尚冷飲哪個(gè)學(xué)校好

每隔半小時(shí)拿出來攪拌一下，等到你喜歡的狀態(tài)，就可以吃嘍(我這個(gè)大約用了3小時(shí))

福州臺(tái)江區(qū)學(xué)時(shí)尚冷飲哪個(gè)學(xué)校好

（六）怎么做牛奶冰淇淋？

福州臺(tái)江區(qū)學(xué)時(shí)尚冷飲哪個(gè)學(xué)校好

福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校成就你的時(shí)尚冷飲培訓(xùn)之夢(mèng)。學(xué)時(shí)尚冷飲就來福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校

招生電話：免費(fèi)咨詢

QQ:320089386

學(xué)校網(wǎng)址：http://www.jutianchaichu6688.com