廈門廚師是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。
頒發(fā)證書:本校
《上崗證》
《上崗證》
職業(yè)規(guī)劃:培養(yǎng)能夠適應西點餐飲企業(yè)獨立操作和經(jīng)營的一線技術人才，具有小型蛋糕坊、烘焙屋獨立創(chuàng)業(yè)及經(jīng)營能力。
工藝與流程：職業(yè)道德、烹飪概論、烹飪基礎知識、烹飪技法、烹飪工藝、食品衛(wèi)生與安全、廚房管理、營養(yǎng)學、烹飪美學、調(diào)味工藝、裝盤工藝、雕刻與擺盤工藝、飲食風俗、飲食文化與八大菜系、宴席知識、出菜程序、餐飲成本核算、餐飲市場營銷策略等。
成本預算：場地、人員、原材料預算。
職業(yè)規(guī)劃:培養(yǎng)能夠適應西點餐飲企業(yè)獨立操作和經(jīng)營的一線技術人才，具有小型蛋糕坊、烘焙屋獨立創(chuàng)業(yè)及經(jīng)營能力。
廈門附近廚師培訓班基本技能：球化技術、乳化技術 、膠化技術 、液氮技術、干發(fā)技術、低溫慢煮等。
美式料理:美式牛扒、美式烤火雞、美食酥皮火腿、美式熱狗包、牛肉漢堡、華多夫沙拉、美式鮮蝦南瓜濃湯等。
基礎繪畫：色彩搭配、素描、速寫。
級別：初級、中級、高級、技師、高級技師。
頒發(fā)證書:本校
就業(yè)指導：通過了解學生能力以及市場需求，為學生推薦適合的工作。
《上崗證》
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