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濃口醬油顏色跟中國醬油差不多，是口味適中的一種醬油，適宜于吃生魚片時用，也可做一般菜的調(diào)味品。

二遍木魚花制作而變化的木魚花，此木魚花色發(fā)紅，做出的湯微帶紅色。

小海帶海中的一種植物，我國叫裙帶菜。

1、自然原味是日本料理的主要精神，其烹調(diào)方式細(xì)膩精致。

紋蛤海中一種表面帶有青紋的貝類。

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