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魚扒、海鮮扒： 通常會配檸檬角，此類菜品通常有既定配菜和汁醬； 魚扒的餐具為魚刀叉，海鮮扒配主餐刀叉。

元盛食品,臺灣品牌 創(chuàng)建于創(chuàng)立于1995年，總投資1950萬美元，全國高檔西餐廳，家庭，白領(lǐng)，符合各個生活階層人士。

“我們衡量一個餐廳的外在標(biāo)準是顧客滿意度，也就是用戶體驗�！币�峰說，“但開店分成兩塊：用戶體驗和財務(wù)指標(biāo)。你要通過各種方式去滿足用戶體驗，而連鎖真正的難點是盈利模式的復(fù)制。”

西餐的特點： 正宗的西餐，從原料上講，原料廣泛，主料精選；從外觀上看，形色多樣，擺設(shè)精致；從口味上品，鮮美香醇，老嫩講究，干濕搭配；從就餐上講，禮儀講究，餐具精致。。除了這些，西餐還有工藝獨特，設(shè)備考究，營養(yǎng)豐富，分餐健康等特點。西餐的顯著特點主要有以點 （一）重視各類營養(yǎng)成分的搭配組合 西餐充分考慮人體對各種營養(yǎng)和熱量的需求來安排菜或加工烹調(diào)。

另外要特別說明的一點是，不要以吃中餐的習(xí)慣來對待西餐的點菜問題：即不要對菜譜置之不理、不要讓服務(wù)員為你點菜。在法國，就是戴高樂、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜譜點菜的。因為看菜譜、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是一種優(yōu)雅生活方式的表現(xiàn)。[4]

局百犢牛排管理機構(gòu),中國內(nèi)地品牌，創(chuàng)建于2006年的溫州。

傳統(tǒng)菜品：蔬菜沙拉、鮮蘑湯、魚排等。

上電視產(chǎn)生明星效應(yīng)大幅提升品牌知名度并累積粉絲用線上營銷把粉絲帶到線下實體店，這套組合拳屢試不爽。但在尹峰看來，“其實咖啡之翼最擅長的不是營銷，而是營運”�？偛繒�給加盟商輸出一整套專業(yè)的咖餐廳管理模式，包含店務(wù)運營管理全系統(tǒng)的流程、制度、工具 ，告訴他怎樣選址，怎樣對目標(biāo)客戶群和競爭對手調(diào)研分析，并為其設(shè)計全套的財務(wù)指標(biāo)模型，算出盈虧平衡點，幫助其分析“到什么水平能夠安全生存，什么水平能夠安全回報，何時能夠獲取預(yù)期的合理利潤。當(dāng)我們評估加盟商的各項資源投入程度都能夠達到財務(wù)模型的要求之后，我們才會授權(quán)這個加盟給他”。

西方人把中國的菜點叫做“中國菜”（Chinese food）、把日本菜點叫做日本料理、韓國菜叫做韓國料理等等，他們不會籠而統(tǒng)之地稱之為“東方菜”，而是細細對其劃分，依其國名具體而命名之。

傳統(tǒng)菜品：蔬菜沙拉、鮮蘑湯、魚排等。

西式烹調(diào)師，是運用俄、法式等西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工切配技巧和烹調(diào)方法，對食品原輔料進行加工，烹制成具有西式風(fēng)味菜肴的人員。職業(yè)等級設(shè)有初級、中級、高級、技師和高級技師共五個等級。

取得高級技工學(xué)�；蚪�(jīng)勞動和社會保障行政部門審核認定的，以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。

總結(jié)頭盤或沙律→湯→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

這一點指的是“吃相”和“吃態(tài)”。既然是吃西餐就應(yīng)遵循西方的習(xí)俗，勿有唐突之舉，特別是在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會“失態(tài)”。

飯類： 餐具為中式位。

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