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沒錯，意式咖啡是一種制作技巧性很強的咖啡。但，一杯理想的意式咖啡，它可是比世界上任何咖啡都要好喝！

醇度【Body】：飲用咖啡后，舌頭留有的口感。醇度的變化可分為清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂狀，甚至某些印尼的咖啡如糖漿般濃稠。

到現(xiàn)在，該地區(qū)仍然有五千多種咖啡樹，基中絕大多數(shù)還不被世人所了解。好在這些咖啡樹都被埃塞俄比亞政府保護起來了。將來還有更多咖啡樹被發(fā)現(xiàn)，世界上會產(chǎn)生更多咖啡品種。

4、蒸汽控制電磁閥：主要用于牛奶的自動發(fā)泡裝置。比較先進的機器設(shè)置可以控制冷空氣的進入比例，以這到不同的發(fā)泡效果。

含有16%32%的乳脂，中國目前尚無廠商生產(chǎn)這種產(chǎn)品，歐美比較常見。

　　維也納咖啡的制作有點像美式摩卡咖啡。首先在濕熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖，接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡，最后在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯經(jīng)典的維也納咖啡就做好了。

癌癥患者攝取過量的咖啡因?qū)φ�常人有致癌的危險。

是咖啡香氣主要來源，它是一種會散發(fā)出約四十種芳香物質(zhì)。

十一、摩卡咖啡：此種具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發(fā)出濃郁香味，偶爾會作為調(diào)酒用。

咖啡粉：咖啡粉采用中細粒度，裝滿粉槽，裝粉的時候適當振動粉槽讓咖啡粉均勻分布，裝滿以后，用手指輕輕按壓表面，使粉更密實一些。

選用新鮮的全脂牛奶作為卡布奇諾的原料是最佳的選擇。因為新鮮的全脂牛奶并未經(jīng)過進一步的加工處理所以能保持其原味。另一方面保證牛奶的處理過程造成了感官特徵上顯著的差異。

含有16%32%的乳脂，中國目前尚無廠商生產(chǎn)這種產(chǎn)品，歐美比較常見。

不要受其他看法的影響，夯壓粉餅是意式咖啡制作過程中的一個關(guān)鍵步驟。當然，完全不壓粉，或只是把粉壓平（只使用不過幾磅的壓力），也可能制作出很好的意式咖啡。但是使用較大的力量壓粉可以大大掉高制作優(yōu)質(zhì)意式咖啡的可能性。

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