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八丁紅大醬據說是古代宮廷用的大醬，顏色比赤大醬還要深，味道微苦，是醬中的高級品。
泉州洛江區(qū)料理秋季培訓班哪個好1、本膳菜--傳統(tǒng)正式日本菜
因為語言的關系在日本和韓國，菜飯一詞就是用料理來表示的，尤其是日本直接用漢字--料理來表達菜或飯的意思
佐料方面，多用麻油、醬油、鹽、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。
泉州洛江區(qū)料理秋季培訓班哪個好章魚燒又名章魚丸，在有數(shù)個半球狀坑的鐵板爐上煎制的丸子，內有魚、蝦、貝等料，再配上照燒汁、沙拉醬、海苔及柴魚片等。
2、茶會料理
泉州洛江區(qū)料理秋季培訓班哪個好卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷，一種是內卷（飯在里邊，紫菜在外邊）
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