廈門料理是福建華南廚師培訓學校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

昆布汁一般指放入適量海帶煮的水，比較常用于鍋類菜。

以傳統(tǒng)的文化、習慣為基礎(chǔ)的料理體系。源自室町時代（約十四世紀），是日本理法制度下的產(chǎn)物。正式的「本膳料理」已不多見，大約只出現(xiàn)在少數(shù)的正式場合，如婚喪喜慶、成年儀式及祭典宴會上，菜色由五菜二湯到七菜三湯不等。

赤茶水即用日本紅茶沏成的茶水。

這個最簡單，把魚片成2

酸藕用藕腌制的一種帶酸甜味的小菜。

日本料理是被世界公認的烹調(diào)過程最為一絲不茍的國際美食，這也造就了日本料理精致而健康的飲食理念。

江蘇菜系由揚州、蘇州、南京地方菜發(fā)展而成。烹調(diào)技藝以燉、燜、煨著稱;重視調(diào)湯，保持原汁。特色菜有:雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭。

3、大學料理

昆布專門用來煮湯調(diào)味的一種帶有梗部的海帶塊。

白酸梅經(jīng)腌制的一種本色的大梅果，味酸咸。又增加食欲，助消化作用。日本人經(jīng)常食用。

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