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1624威尼斯 第一次烘焙

1671馬賽（Marseilles）

意大利是一個(gè)早期的殖民國(guó)家。在后來(lái)歐洲大興殖民地的時(shí)候，意大利的殖民地大多已被新興的殖民國(guó)家所掠奪。在歐洲咖啡之風(fēng)最盛的時(shí)候，意大利人卻沒(méi)有條件獲取好的咖啡豆，他們不得不利用當(dāng)時(shí)所能獲得的劣質(zhì)咖啡，通過(guò)拼配的方式和改良制作工具來(lái)改進(jìn)咖啡的口味。

如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。

咖啡的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，是能增強(qiáng)體力，這有助于你鍛煉更長(zhǎng)時(shí)間，使鍛煉效果更好�？Х纫蚴菆F(tuán)體性運(yùn)動(dòng)中必不可少的東西，因?yàn)樗�能增�?qiáng)注意力和反應(yīng)能力。飲用太多咖啡，再加上激烈運(yùn)動(dòng)，可能會(huì)導(dǎo)致心動(dòng)過(guò)速和興奮，引發(fā)失眠、神經(jīng)失常等癥狀。

沖煮頭是連接把手與過(guò)濾器的裝置。除了形成制作咖啡的熱水流徑外，也起到了固定把手的作用。沖煮頭的數(shù)量即表示這臺(tái)機(jī)器在同一時(shí)間內(nèi)可制作咖啡的數(shù)量。一般，沖煮頭越多，鍋爐也就會(huì)越大，這樣才能維持足夠的水來(lái)制作咖啡。

⒎咖啡的保健醫(yī)療功能�？Х染哂锌寡趸�及護(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開(kāi)胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。

采摘：通常使用機(jī)器采摘。

咖啡樹(shù)的繁殖

一般把咖啡的烘焙程度分為如下幾個(gè)不同的標(biāo)準(zhǔn)：

從15世紀(jì)中葉起，奧斯曼帝國(guó)開(kāi)始遠(yuǎn)征歐洲，他們?cè)谛熊姷臅r(shí)候都帶著咖啡。即使經(jīng)歷長(zhǎng)途跋涉，遠(yuǎn)離國(guó)土，土耳其人依然堅(jiān)持隨身攜帶咖啡，可見(jiàn)咖啡對(duì)土耳其人的重要性。而土耳其軍隊(duì)進(jìn)入歐洲之后，即使不帶糧食也要帶著咖啡的主要原因是：歐洲沒(méi)有適合種植咖啡的地方，而且當(dāng)時(shí)根本還沒(méi)有咖啡。土耳其人嗜咖啡如命，所以才千里迢迢不辭辛勞從本國(guó)帶著咖啡去歐洲。土耳其軍隊(duì)絕不是像有些人認(rèn)為的是帶著咖啡去歐洲販賣，而是自已飲用。因?yàn)楫?dāng)時(shí)歐洲人還不知道咖啡，也就不可能會(huì)花錢去購(gòu)買咖啡。

十五、曼巴咖啡：曼特林配上巴西，芳香怡口，強(qiáng)勁有味，是咖啡中之絕配。

高品質(zhì)的全自動(dòng)咖啡機(jī)按照最科學(xué)的數(shù)據(jù)和程序來(lái)制作咖啡，而且都設(shè)有完善的保護(hù)系統(tǒng)，使用起來(lái)既方便又可靠，只需輕輕一按就可得到高品質(zhì)的咖啡。

七、牛奶咖啡（Melange）：黑咖啡和熱牛奶各一半，有時(shí)還加上調(diào)好的奶油，器皿為大咖啡杯。十七世紀(jì)土耳 其人圍困維也納時(shí)的正宗調(diào)配方法。

咖啡豆的采摘

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