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在尹峰看來,所謂連鎖復制,其實應該是利潤可復制,也就財務模型可復制。一旦店址符合咖啡之翼的選址模型,各項數(shù)據合格,就證明這個選址是合格的,不管這家店在哪兒三里屯還是望京,邯鄲還是成都!熬退闶窃诤愡@樣的城市,也會有一個地方符合這個水準! 客流量達標的地方,在北京可以找到很多,但如果房租水平不合格,這家店也不能開。模型囊括了各項指標,除市場指標之外,還包括財務指標以及店面面積、層高、房租水平、當?shù)囟愂账降取!袄缭谌锿偷牡,直營可以做,因為抗風險能力夠強;但我們肯定不敢讓加盟商做,否則加盟商所有收入都是在為房租打工。反過來說,如果僅僅是位置偏了一點,但各項市場指標和財務指標都達標,那為什么不做?”對加盟商來說,財務模型成了一個可以恒定照搬的標準,沒有哪個城市、哪個區(qū)域是絕對不能去的。
沙皇俄國時代的上層人士非常崇拜法國,貴族不僅以講法語為榮,而且飲食和烹飪技術也主要學習法國。但經過多年的演變,特別是俄國地帶,食物講究熱量高的品種,逐漸形成了自己的烹調特色。俄國人喜食熱食,愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜制成的小包子和肉餅等,各式小吃頗有盛名。
咖餐廳的網絡營銷思維,“最早擴張時,對進入的城市還有所要求,本來計劃到北上廣深、珠江三角洲等一線城市。但品牌影響力迅速延展,加上ERP總部后臺研發(fā)成功,數(shù)據化遠程管理監(jiān)控得以實現(xiàn),我們的一期戰(zhàn)略就此發(fā)生調整。當你用互聯(lián)網的思維經營傳統(tǒng)行業(yè),會發(fā)現(xiàn)社會地域己無邊界,店其實可以開到任何條件達標的地方!币逭f。 互聯(lián)網思維的營銷,對加盟店的開業(yè)促進最大!拔覀兺ㄟ^互聯(lián)網線上營銷,把網上經常探討的‘流量’轉化為線下各店的‘客流’。所有在網絡上關注過、評論過、點擊過咖啡之翼的人都會被視為潛在客戶,納入我們的數(shù)據庫。開業(yè)時,以就近原則對其進行點對點的惠客營銷。”尹峰說。
西餐最后為咖啡、茶。茶指的是紅茶。
吃西餐講究環(huán)境雅致,氣氛和諧。一定要有音樂相伴,桌臺整潔干凈,所有餐具一定要潔凈。如遇晚餐,要燈光暗淡,桌上要有紅色蠟燭,營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。
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西餐,顧名思義是西方國家的餐食。西方國家,是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準確稱呼應為歐洲美食,或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同,一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜,如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由于其特定的地理位置所決定的!拔鳌笔俏鞣降囊馑肌R话阒笟W洲各國。“餐”就是飲食菜肴。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜肴,當然同時還包括東歐各國,地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜肴。而東南亞各國的菜肴一般統(tǒng)稱為東南亞菜,但也有獨為一種菜系的,如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以面包為主食,多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出,形色美觀,口味鮮美,營養(yǎng)豐富,供應方便等。正規(guī)西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐后甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多種不同風格的菜肴。
吃雞時,歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉,不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身,要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時,要切一塊吃一塊,塊不能切得過大,或一次將肉都切成塊。
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