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6、吃日本料理，一半是吃環(huán)境、氛圍、吃情調(diào)。

76茶泡飯把飯泡在茶里，再放上魚的刺身等

除了以上烹調(diào)色以外，吃也有學(xué)問，一定要"熱的料理趁熱吃"、"冰的料理趁冰吃"如此便能夠在口感、時(shí)間與料理食材上才能相互輝映，達(dá)到百分之百的絕妙口感。

大頭魚又稱加吉魚，分為紅、灰兩種。

壽司日本人常吃的食物，用摻醋的米飯加漬物或刺身，用海苔或紫菜卷成，常見的有卷壽司、握壽司、手卷等等，前二者一般是兩個(gè)一組，一個(gè)25g。

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奴達(dá)外來語，用大醬做調(diào)料的冷拌菜。

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1、自然原味是日本料理的主要精神，其烹調(diào)方式細(xì)膩精致。

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二遍木魚花制作而變化的木魚花，此木魚花色發(fā)紅，做出的湯微帶紅色。

紋蛤海中一種表面帶有青紋的貝類。

豬外肌肉又稱通肌，在豬脊椎骨外面的一條肉，此肉瘦而無筋，是豬肉中最上等的肉。

刺身料理通常出現(xiàn)在套餐中或是桌菜，同時(shí)也可以作為下酒菜、配菜或是單點(diǎn)的菜色。

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金槍魚日本、臺(tái)灣稱為鮪魚，香港稱為吞拿魚（tuna），大陸叫做金槍魚，實(shí)際上都是一種魚。

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