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研磨咖啡的磨豆機有各種不同的型式，比較理想的是能夠調(diào)整磨豆粗細(xì)的研磨機。用磨豆機研磨時，不要一次磨太多，夠一次使用的粉量就好了，因為磨豆機一次使用愈久，愈容易發(fā)熱，間接使咖啡豆在研磨的過程中被加熱而導(dǎo)致芳香提前釋放出來，會影響烹煮后咖啡的香味。

3．遠(yuǎn)征歐洲 Europe

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1906Pavoni及其濃縮咖啡機 意大利

藍(lán)山咖啡

說這是一名至理名言，的確一點也不過分�？梢哉f，如果沒有好的拼配技術(shù)，無論把咖啡豆烘到多深，甚至烘成焦炭，也不能彌補口味的不足。而成為焦碳的咖啡豆中的香味成分也幾乎完全消失了，制作出來的咖啡只剩下焦糊的味道。

牛奶咖啡

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