廈門料理是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

(二)涼拌小菜

土佐醬油用味啉酒、木魚花湯兌普通醬熬成的口味比較淡的一種醬油。

77關(guān)東煮（日名：御田（おでんoden））

汁腌菠菜用木魚花湯、醬油等調(diào)味料腌制的帶汁的菠菜。

安徽菜系由皖南、沿江和沿淮地方風(fēng)味構(gòu)成。皖南菜是主要代表。以火腿佐味、冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。特色菜有:葫蘆鴨子、符離集燒雞。

日本料理是被公認烹調(diào)一絲不茍的國際美食。而一位好的料理師必須成為食用者與大自然之間的橋梁，在料理師用心細致的烹調(diào)下，讓客人嘗到最地道的天然美味。

6、此外，還有盒裝冷餐御節(jié)料理，通常在新年的重要節(jié)日時食用。

漬物咸菜、泡菜的意思，多為小黃瓜或白蘿卜。

卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷，一種是內(nèi)卷（飯在里邊，紫菜在外邊）

修行料理又叫“精進料理”，意思是吃齋、吃素。其實，所謂精進料理就是不使用肉類的素菜料理。

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