廈門(mén)咖啡創(chuàng)業(yè)是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

廈門(mén)新手學(xué)咖啡創(chuàng)業(yè)

到現(xiàn)在為止，有些美式咖啡壺上儲(chǔ)水槽的水量刻度還有兩個(gè)不同的標(biāo)準(zhǔn)：大的那個(gè)是美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，小的那個(gè)則是歐洲標(biāo)準(zhǔn)。

奶泡的來(lái)源？蛋白質(zhì)受熱變性形成泡沫

巴西咖啡(SANTOS) 　　巴西乃世界第一的咖啡生產(chǎn)國(guó)，所產(chǎn)之咖啡，香味溫和、微酸、微苦，為中性咖啡之代表，是調(diào)配溫和咖啡不可或缺的品種。 　　 肯亞咖啡(KENYAAA) 　　是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其級(jí)數(shù)也就是最高級(jí)品，其咖啡豆肉質(zhì)厚呈圓形，味濃質(zhì)佳，通常采用淺焙。清晨起來(lái)喝一杯肯亞，具有醒腦的效用。 　　

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4、蒸汽控制電磁閥：主要用于牛奶的自動(dòng)發(fā)泡裝置。比較先進(jìn)的機(jī)器設(shè)置可以控制冷空氣的進(jìn)入比例，以這到不同的發(fā)泡效果。

1、牛奶

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柔潤(rùn)【Soft】：形容像印尼咖啡這樣的低酸度咖啡，亦形容為芳醇或香甜。

1683維也納（Vienna）考爾歇茨基（Kolschitzky）

咖啡豆的烘焙，首要也是最直接的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)志就是烘焙程度，也就是炒到什么程度。由于咖啡的獨(dú)特口味區(qū)別細(xì)微，咖啡的烘焙程度也有非常嚴(yán)格與復(fù)雜的區(qū)別。眾所周知，咖啡的口味來(lái)自于咖啡豆的一些有效成分，而這些成分只有在咖啡豆經(jīng)過(guò)烘焙之后才會(huì)獲得。如果烘焙程度不夠，味道就出不來(lái)，或表現(xiàn)得不夠充分；如果烘焙過(guò)度，這些口味就可能會(huì)被破壞。因此咖啡豆的烘焙程度是非常重要的。

1699荷蘭人使爪哇出現(xiàn)了第一批歐式種植園。于爪哇及時(shí)蘇門(mén)答臘進(jìn)行試種

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習(xí)慣大量飲用咖啡的人停止飲用咖啡，會(huì)出現(xiàn)頭痛、易怒、肌肉緊繃和神經(jīng)過(guò)敏等癥狀，而攝入咖啡因才癥狀消失。

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