安徽民間小吃安徽合肥菠蘿雞腿飯做法培訓(xùn)

雞腿洗凈，剔骨，用刀背拍一下肉厚的地方。（這個(gè)過程忘記拍照了，網(wǎng)上搜了一張別人的）

加入川香腌料腌漬2個(gè)小時(shí)以上。（我腌漬了4個(gè)小時(shí)，過夜更入味）

雞腿皮朝下放入平底鍋，小火煎至出油。（雞腿看著不肥，可煎出很多油啊�。�

煎至雞皮金黃，翻面把雞肉煎金黃。

水果入菜增味加香——菠蘿雞腿飯
倒入開水，沒過雞肉部分，不要淹沒雞皮。

把菠蘿整片放入雞湯燉滾開。

胡蘿卜切滾刀塊，放入同燉。

加入少許生抽、鹽、糖，燉至收汁。

水果入菜增味加香——菠蘿雞腿飯
取出雞腿，切小塊。菠蘿切小塊。

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取一個(gè)小碗，撒點(diǎn)熟黑芝麻，盛上米飯，扣在盤子里，雞腿、胡蘿卜擺在米飯周圍即可。額~~~記得，吃的時(shí)候拌些湯汁才夠味哦�。�！

水果入菜增味加香——菠蘿雞腿飯

培訓(xùn)時(shí)間：
小班教學(xué)、老師一對(duì)一輔導(dǎo)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。


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