南昌新建縣蛋糕是南昌蛋糕培訓學校的重點專業(yè)，南昌蛋糕培訓學校師資力量雄厚，學校歡迎你的加入。

它是戚風蛋糕（sponge cake）的一種，最先由瑞士傳入美國，臺灣是在民國50年代由“美國小麥協(xié)會”為了推廣美國的面粉，才大力推廣此類糕點到臺灣，由于推廣已久，所以在臺灣是很普遍的糕點，幾乎每間西點面包店必備的長青產(chǎn)品它不是瑞士特產(chǎn)只不過臺灣人最初發(fā)現(xiàn)它的地點在瑞士。

最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。

判斷蛋糕培訓好壞的幾個參考點
1,看培訓機構的規(guī)模,規(guī)模越大,當然實力越強
2,看蛋糕培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現(xiàn)實力
3,觀察蛋糕培訓的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與蛋糕培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞
6,自己品嘗蛋糕,味道是檢驗技術好壞的最直接標準

很多人用甘佩斯（Gum paste）直接做翻糖花，但是，通常捏花朵動物的時候我會把翻糖糖膏和甘佩斯按照1：1或者2：1的比例混合起來用，一來降低成本，二來可以降低翻糖的延展性，也讓翻糖干得快一些。

曲奇培訓哪家好
很多人想做曲奇創(chuàng)業(yè),想要參加曲奇培訓學好的曲奇技術,但是由于是第一次接觸曲奇,因此不知道去哪里才能夠學到好的曲奇技術.在選擇曲奇培訓的時候,我們建議大家是實地考察,眼見為實,一家曲奇培訓機構到底好不好,實地考察,親眼看到也就差不多能夠判斷出來了,而且實地考察還能夠直接品嘗曲奇味道,這是最能直觀判斷曲奇好比較高的.

4、做好的翻糖成品放室溫等到干燥變硬即可。不能放在冰箱里，因為冰箱中有水汽，翻糖會吸收水分而開始濕潤。

2、制作過程中也要注意，等待塑形的翻糖也要及時蓋好防止與空氣長時間接觸。

名稱由來據(jù)說是在1855年，一份紐約報紙印了一份名為puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食譜，這份食譜并沒有包含現(xiàn)今波士頓派特有的巧克力糖漿，然后在1856年一位名為Harvey D.Parker的人在波士頓開設了一家ParkerHouse餐館，菜單上有一道含有巧克力糖漿的布丁派蛋糕，據(jù)說這就是人們今天所知道的波士頓派。

蛋糕根據(jù)其使用的原料、調混方法和面糊性質一般可分為三大類。

慕斯蛋糕學習方式
按照慕斯蛋糕標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打發(fā)泡再分次加入1/2糖攪拌至濕性發(fā)泡（不可攪至干性），面粉加1/2糖過篩后加入拌合至吸收即可。

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