廈門集美區(qū)法式甜點(diǎn)師是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

【桂花玉肌】1、準(zhǔn)備兩個(gè)容器，各放入糯米粉50克，一份加入清水和成白色粉團(tuán)，一份加入菠菜汁和成綠色粉團(tuán)；然后搓成7～8克大小的圓子； 2、鍋中水燒開(kāi)倒入圓子，煮至浮起后撈出，先用冷水沖洗一下，再放入冰水里浸一會(huì)兒，濾干水分裝盤，淋入糖桂花拌著吃即可。白玉肌、翠玉肌，QQ的，裹著桂花香氣

【金麥釀苦瓜】1．南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；2．黃油放入鍋中，小火加熱至融化；3．放入麥片，小火炒香；4．放入南瓜泥，翻炒均勻；5．加入糖桂花，炒至順滑，盛出；6．苦瓜切片，挖去內(nèi)芯；7．鍋中注水，加少許鹽，燒開(kāi)后放苦瓜焯燙；8．1分鐘后撈出過(guò)涼，中間填入炒好的

【彩椒煎蛋】1.準(zhǔn)備紅黃彩椒各一個(gè)，雞蛋 2-3個(gè)；2.彩椒洗凈去蒂，切成厚度均勻的圈兒；3.平底鍋加熱倒油，抹勻鍋底，下入彩椒圈；4.將雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火煎制；5.待雞蛋凝固，撒適量鹽、黑胡椒調(diào)味即可~很漂亮的顏色哦。

【微波爐抹茶蛋糕】雞蛋，蛋青和蛋黃分開(kāi)，蛋青加白糖用電動(dòng)攪拌杯打成硬泡。另外把面粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌。黃打散＋牛奶。把蛋黃和面粉加入到打散的蛋青內(nèi)，攪拌均勻 。把面糊到入紙杯內(nèi)。 然后微波爐高火3分鐘。出爐。

【藕粉桂花糕】原料：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、發(fā)酵粉 步驟：1.牛奶中加入發(fā)酵粉，攪拌均勻，化開(kāi)；2.加入藕粉、面粉和桂花糖、白糖，攪拌至無(wú)顆粒狀態(tài)；3.模具內(nèi)放保鮮膜，將面糊倒入，約6-7分滿；4.放到溫暖的地方發(fā)酵至8-9分滿； 5.蒸鍋燒開(kāi)水，將其放入，根據(jù)模具大小和厚度決定蒸的時(shí)間，一般約40分鐘

【DIY藍(lán)莓山藥】原料：山藥一根，藍(lán)莓醬 做法：1.山藥去皮，切成條狀(要泡在加有醋的清水中，防止接觸空氣氧化變黑)；2.鍋中放水，倒入山藥條，煮熟；3.藍(lán)莓醬加點(diǎn)溫開(kāi)水，攪拌均勻(本身的藍(lán)莓醬太過(guò)于粘稠了)；4.煮好的山藥條擺好造型，淋入藍(lán)莓醬，即可~~Tip：放入冰箱，冰鎮(zhèn)后，更加美味哦~

【年糕紅豆沙】1.紅豆清洗干凈，用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)；年糕切片備用；2.先將鍋中水煮開(kāi)，下入泡好的紅豆，大火煮開(kāi)鍋后，改小火燉兩個(gè)小時(shí)，再用大火煮半個(gè)小時(shí)至紅豆起沙；3.最后加入年糕片和冰糖，煮制年糕軟糯即可~

藍(lán)莓冰淇淋 　　做法：1.將4個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清中加幾滴醋，并分三次每次加入10克白糖； 　　2.鮮奶油260毫升打發(fā)（打發(fā)盆及打蛋器提前放入冰箱降溫，打發(fā)時(shí)盆下墊冰塊）； 　　3.打散的蛋黃倒入鮮奶油中輕輕拌勻，打發(fā)好的蛋清也倒入奶油糊中輕輕拌勻； 　　4.將170克藍(lán)莓醬放入冰淇淋原液中輕輕拌勻，將拌好的冰淇淋原液倒入容器中，蒙上保鮮膜入冰箱冷凍層冷凍12個(gè)小時(shí)以上，藍(lán)莓醬的冰淇淋就OK了。

【教你如何輕松做出美味薯片】1、土豆切成薄片，越薄越好。泡在水里去掉淀粉。2、控干水分，兩面涂油撒鹽，放在盤子上不加蓋，微波爐900w高火5分鐘。3、取出后，如果背面還有水分，就再翻面高火1-2分鐘。

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