廈門(mén)湖里區(qū)法式甜點(diǎn)是福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校的重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，福建華南廚師培訓(xùn)學(xué)校師資力量雄厚，學(xué)校歡迎你的加入。

藍(lán)莓冰淇淋 　　做法：1.將4個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清中加幾滴醋，并分三次每次加入10克白糖； 　　2.鮮奶油260毫升打發(fā)（打發(fā)盆及打蛋器提前放入冰箱降溫，打發(fā)時(shí)盆下墊冰塊）； 　　3.打散的蛋黃倒入鮮奶油中輕輕拌勻，打發(fā)好的蛋清也倒入奶油糊中輕輕拌勻； 　　4.將170克藍(lán)莓醬放入冰淇淋原液中輕輕拌勻，將拌好的冰淇淋原液倒入容器中，蒙上保鮮膜入冰箱冷凍層冷凍12個(gè)小時(shí)以上，藍(lán)莓醬的冰淇淋就OK了。

1.銀耳泡發(fā)，去掉根部，撕成小朵加水入鍋煮開(kāi)后小火煮至柔軟有黏性，約40分鐘左右；2.加入紅棗和冰糖，繼續(xù)煮制15分鐘；3.菠蘿切小塊泡淡鹽水片刻撈出瀝干；4將菠蘿倒入已經(jīng)粘稠的銀耳羹中，煮10分鐘；6.最后加入洗凈的枸杞子，再煮5分鐘。1.菠蘿要用淡鹽水略泡一下，以減少菠蘿蛋白酶，避免有人過(guò)敏的現(xiàn)象發(fā)生。2.菠蘿不宜煮制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免失去風(fēng)味。

【廣東著名小吃姜撞奶】1、先將老姜切片，放入榨汁機(jī)榨出姜汁。2、將榨好的姜汁倒入容器中備用。3、將奶加糖放入鍋中邊煮邊攪拌，讓糖充分融化，待牛奶略微沸騰時(shí)關(guān)火。4、牛奶煮好稍微涼一下，于7080度的時(shí)候倒（撞）入姜汁中。待3- 4分鐘凝固便大功告成了！又香又甜又辣又嫩又滑！

【芒果雙皮奶】1、牛奶加些白糖，開(kāi)火煮，將糖煮溶不要沸騰，晾涼形成奶皮。2、將雞蛋清和蛋黃分離，蛋清打散。3、牛奶倒入蛋清中，將奶皮留在瓶底，攪均。4、用保鮮膜包上，用牙簽扎幾個(gè)孔，蒸10-15分鐘。5、芒果切粒倒入料理機(jī)，擠入檸檬汁，加適量涼水，攪拌成芒果泥，倒在晾涼的雙皮奶上。

有很多童鞋一直都很想能多做幾款無(wú)糖點(diǎn)心，不為減肥，而為孝敬家里的長(zhǎng)輩。這款餅干，也送給你們哈！

【紅豆牛奶西米露】西米100克、紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。西米洗凈，放滾水煮至中間尚有白芯關(guān)火燜8分鐘;西米盛入裝冰牛奶的碗中放冰箱冷藏半小時(shí);紅豆事先浸泡，煮至裂開(kāi)后加入紅糖熬至湯汁收稠;將西米取出，盛入容器澆上蜜紅豆和牛奶即可。

藍(lán)莓冰淇淋 　　做法：1.將4個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清中加幾滴醋，并分三次每次加入10克白糖； 　　2.鮮奶油260毫升打發(fā)（打發(fā)盆及打蛋器提前放入冰箱降溫，打發(fā)時(shí)盆下墊冰塊）； 　　3.打散的蛋黃倒入鮮奶油中輕輕拌勻，打發(fā)好的蛋清也倒入奶油糊中輕輕拌勻； 　　4.將170克藍(lán)莓醬放入冰淇淋原液中輕輕拌勻，將拌好的冰淇淋原液倒入容器中，蒙上保鮮膜入冰箱冷凍層冷凍12個(gè)小時(shí)以上，藍(lán)莓醬的冰淇淋就OK了。

【奶味香蕉蛋羹 】是一款美味又營(yíng)養(yǎng)的簡(jiǎn)單輔食，它香味濃郁、嫩滑可口，是最常見(jiàn)的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜 原料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個(gè)。1、香蕉去皮，用勺子壓成泥。2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。4、蒸鍋加水燒開(kāi)，將調(diào)好的香蕉蛋奶液，入鍋用中火蒸熟即可

【DIY桂花牛奶凍】1.牛奶倒入鍋里煮開(kāi)，依次加入糖跟煉乳，拌勻。2.用勺子裝上點(diǎn)熱牛奶，然后融化一些玉米淀粉。3.然后將溶液緩慢倒入鍋中，邊倒入邊攪拌。4.稍微濃稠之后就可以熄火然后倒入模具中。5.放入冰箱兩個(gè)小時(shí)之后，拿出來(lái)，慢慢脫模。

【自制香蕉冰激凌】 原料：兩根香蕉，一袋奶粉，一勺可可粉 做法： 1將香蕉攪拌成糊狀，然后撒進(jìn)奶粉可可粉，放些蜂蜜更好，幾滴檸檬汁。 2放冰箱下層，3個(gè)小時(shí)后拿出來(lái)。 香蕉治療抑郁。

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